今天是农历二月二，也就是咱们中国人俗称的“龙抬头”。在这一天，自古以来就流传着理发的习俗，因为人们认为在二月二这一天去理发，代表着像龙一样从冬眠中苏醒过来，代表着生机勃勃。所以在二月二这一天，大人们，特别是长辈们都格外重视，会带上家里的小孩去理发店理发，图个好兆头，所以这一天理发店的生意也是顾客盈门，门口都排起长队。

龙须面

二月二这一天，人们除了理发，家家户户还会做一件事情，那就是吃“龙食”。而这“龙食”也是有讲究的，也大多要以龙为名，像吃猪头比作“吃龙头”，春饼比作吃“吃龙鳞”，吃面条比作“吃龙须”，吃馄饨比作“吃龙眼”，吃饺子比作“吃龙耳”等。接下来就给大家分享6种适合在这特殊的时期里在家过二月二节的美食做法。学会了，做给家人吃，祈福家人在一年中都平安顺心。

食龙眼（馄饨）

玉米猪肉馄饨

用料：

猪肉300g、玉米粒100g、馄饨皮40片、生姜末6g、生抽1大勺 、食盐1勺、高汤5大勺、细砂糖小半勺、色拉油1小勺、白酒小半勺、 白胡椒粉5克。

做法：

1、玉米剥粒，把猪肉剁成肉馅，放入大碗中，放入白酒、胡椒粉、色拉油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，再倒入玉米粒，继续顺着一个方向搅拌均匀。

2、取一张馄饨皮，放上肉馅，然后把馄饨皮对折起来，压紧边缘，拎出2个小角，再压紧小角，一个完整的馄饨就包好了！

3、在锅中烧开半锅水，然后把馄饨倒入，然后分2次点水，继续煮开，就可以盛出开吃了！

食龙耳（饺子）

韭菜猪肉饺子

用料

猪肉、韭菜、香油、胡椒粉、生抽、盐、姜、料酒。

做法

1、韭菜洗干净沥干水切碎备用，生姜洗净切末。

2、把猪肉洗净后剁碎，装入碗里，倒入料酒和姜末用筷子往一个方向搅拌均匀。

3、把韭菜碎也倒入猪肉馅中，再放入食盐、生抽、胡椒粉、香油一起搅拌均匀备用。

4、取一张饺子皮，把饺子馅放在中间，用手在饺子皮的边缘抹上清水，然后把饺子皮合拢捏成花边。

5、把所有饺子包好后，开水下锅，过程中点水3次，等饺子都浮上来就可以装盘开吃了。

食龙鳞（春饼）

猪肉丝大葱春饼

用料

中筋面粉250g、开水200g、玉米油少许、猪肉300克、大葱1根。

做法

1、把面粉装入面盆中，然后打入开水，一边倒入开水一边用筷子搅拌面粉成面絮状。

2、等面不烫手的时候，揉成光滑的面团，加个盖子饧面半小时。

3、把面团分成大小一致的小剂子，在一个剂子的表面滴一滴玉米油，然后拿另一个剂子合在一起按扁。

4、 把按好的剂子用擀面杖擀成圆圆的薄饼。

5、开小火，上平底不粘锅，把饼放入后，煎至表面起泡后就可以翻面了，依次煎好所有的薄饼。

6、猪肉切丝后，放入锅中炒至发挥，然后倒入生抽和蚝油食盐调味后盛出装盘待用。再把大葱切配好。

7、吃的时候，取一张薄饼摊开，把肉丝和大葱卷起来即可食用。里面卷的食材不一定你要放大葱和猪肉，自己喜欢吃什么就卷什么。

扯龙须(龙须面)

三鲜龙须面

用料

龙须面200克、鸡蛋1颗、韭菜6根、醋1汤勺、虾仁150克、小白菜1小颗、青椒1颗、食盐1勺。

做法

1、在锅中烧热半锅水，然后把龙须面放入烫软。

2、煮龙须面的时候，我们可以把韭菜洗净后切碎待用，小白菜洗净，青椒洗后切圈。

3、面条煮好后，放入虾仁，再倒入一个鸡蛋，鸡蛋可以保持一整个荷包蛋，也可以打碎来。

4、再放入韭菜和小白菜，放入一勺醋、一勺食盐调味即可出锅。

食龙子(芥菜饭)

芥菜腊味饭

用料

大米200克、荠菜80克、腊肠1小根。

做法

1、把腊肠切成块，芥菜清洗干净后切碎。

2、把大米淘洗干净后放入电饭锅中，放入适量的清水，再把芥菜和腊肠放入。

3、按下煮饭键，煲煮个25分钟即可开盖吃了。

财源滚滚（驴打滚）

红豆馅驴打滚

用料：

糯米粉200克、水180克、红豆沙150克、炒熟的糯米粉80克。

做法：

1、把糯米粉放入面盆中，然后一边倒入开水，一边用筷子搅拌糯米粉成面絮状，待凉后，把面絮揉成面团。

2、在大盘子底部刷上一层油，然后把面团放上去，开大火蒸个20分钟左右。在盘子上抹油，把面团放在上面，大火蒸20分钟

3、起锅开小火，不用放油，把之前准备的另外糯米粉放入锅中炒至呈现微黄色。

4、糯米面团蒸好后，把炒熟的糯米粉铺在揉面垫上，然后把面团放上去，在面团表面再撒上一些炒熟的糯米粉。

5、用擀面杖把面团擀成面片，然后把红豆沙铺上去，把面片像卷毛巾一样卷起来，记得要卷紧点，要不然就会散开了。

6、最后用刀把面卷切成小段即可了。