马肉的做法大全：红烧马肉

100人浏览 2025-02-12 01:15:40

急急忙忙地做了一顿红烧马肉，这感觉如何呢？

准备好食材，趁着唐僧不注意，割下了一千克小白龙的后腿肉。

需要现刨的生姜二十克、章丘大葱一根、八个角的八角两个、香叶两片、鲜干辣椒两个、料酒、生抽、老抽、红糖、盐、鸡精、清水适量。

接下来，给大家介绍制作步骤。先将切下来的白龙马肉洗净切块，放入锅中煮沸焯去血水。姜切片、葱切段、八角、香叶、干辣椒备好。

加入适量油热锅，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入八角、香叶和干辣椒继续煸炒出香味。

加入焯过水的马肉块，加入料酒、生抽、老抽、适量清水没过肉块，加入一些红糖，烧开后转小火炖煮约十五分钟后加入适量盐和鸡精，继续炖煮二十到三十分钟，汤汁略微收浓即可。

温馨提示：白龙马肉腥味比较重，可以采用焯水的方法去腥。加入适量红糖可以使汤汁颜色更红、甜味更浓郁。炖煮时间根据肉块的大小和口感需求而定，可灵活调整。