干扇贝的家常做法大全（秋冬一碗干贝粥，美味健康身体好）

100人浏览 2025-02-12 05:52:01

干贝，又叫元贝、瑶柱，是扇贝的后闭壳肌，经晒制加工而成的一种海鲜干制品，由于美味且营养丰富，所以跟燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼子、鱼肚、鱼唇并称海八珍。

超市里的干贝动辄上百块，这么贵的海货到底有啥营养价值呢？如果你也有这样的疑问，别着急，往下看。

首先，干贝高蛋白。干贝全是肌肉，蛋白质含量很高，是鸡肉蛋白质含量的3倍。

不过小孩子要少吃干贝，因为小孩子的消化系统发育的不是很成熟，吃太多容易造成消化不良。

其次，干贝热量低、营养价值高。

干贝的热量很低，每100克的干贝只有264大卡的热量，是腊肉的十分之一。另外，干贝里还含有丰富的DHA和EPA，有降低胆固醇，预防血栓和动脉粥样硬化的作用，鱼油的主要成分就是DHA和EPA。

看完上面的介绍是不是很心动，很想买回家尝一尝，当然我也是一样啦。

前段时间我就托人在香港给远在老家的妈妈寄了一盒北海道干贝，个个又大又饱满。

可没几天她老人家就打电话给我抱怨，说买这劳什子干嘛，又贵又不会做，硬是问我能不能退货。

不知道正在看我们文章的你是不是也有一样的困惑呢？

如果有的话，别着急，今天我就教大家做一道一碗干贝养生粥，又鲜又营养。

材料：大米、干贝、瘦肉
配料：玉米半根；西芹半根；胡萝卜半根；生姜适量；小葱1根；盐少许；食用油少许。
第一步：干贝提前洗净泡发20分钟备用；

第二步：瘦肉切薄丝备用（根据自己的需要加少许酱油、盐和油，腌制10分钟）；玉米剥粒；西芹、胡萝卜切丁；小葱切葱花，生姜切丝；

第三步：锅里水烧开，按水米10：1的比例加入淘好的大米，大火煮10分钟熬开；

第四步：大米煮开后再放入干贝、胡萝丁，中火慢熬20-30分钟；
第五步：放入西芹碎、玉米粒、姜丝、瘦肉丝，滴几滴食用油，小火慢熬5分钟；
最后一步，撒少许盐就可以出锅了！

小贴士：

干贝虽然富含钠、钾、镁、钙、磷等矿物质元素，但作为海产品，嘌呤含量自然也不低，所以，一些需要低嘌呤、低盐饮食的人群，像痛风、高血压患者，一定要控制量，不能多吃。