笋干老鸭煲的做法大全，孩子吃的特别香，上桌就被扫光光

100人浏览 2025-02-15 02:49:32

笋干老鸭煲是我们浙江杭州一带地区的特色传统美食，吃起来味道很棒，香而不腻，让人越吃越想吃，很受人们的喜爱。笋干老鸭煲这道美食主要是由老鸭和笋干等食材烹饪而成，不仅开胃下饭，味道很棒，而且也有着很高的营养价值。

小编在平日里也是很喜欢吃鸭肉，对于油而不腻的笋干老鸭煲也是没有什么“抵抗力”了，让人欲罢不能。知道了我们的大厨准备制作笋干老鸭煲的时候，小编马上就跑到了厨房去帮忙，等待美食的出现。教你美味又不腻的笋干老鸭煲，孩子吃的特别香，上桌就被扫光光。

美味的笋干老鸭煲

食材：老鸭、笋干、火腿、鸡爪、粽叶、煲鸭料包、高汤、葱、姜、盐、味精、黄酒、糖

做法：1、我们需要先把老鸭处理干净，去掉毛，去除内脏；冲洗干净之后，再放入热水里面进行焯烫；

2、接着把葱洗净后切成葱段，把姜洗净后切成姜片；在岸边准备好的鸡爪冲洗干净，去掉鸡爪的脚趾甲，放入小盆；

3、然后再倒入适量的味精、黄酒和盐腌制一会儿，再把腌制好的鸡爪放入锅里面，放入葱段和姜片；

4、接着再倒入适量的高汤，用大火烧开后，再转为小火煮炖，煮熟后，捞出来；备用；

5、把准备好的火腿切成片，备用；把笋干放入温水里面浸泡一会儿，取出来；备用；

6、拿一个干净的砂锅，放入葱段、姜片、粽叶、火腿片、鸡爪，倒入剩余的上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火煮炖；

7、接下来，放入泡好的笋干，加入盐、味精、黄酒、糖调味后再炖熟，即可；