炒丝瓜时，丝瓜总是出水？学会这样做，丝瓜翠绿不发黑，还不出水

丝瓜应该是生活中常见的瓜果蔬菜之一了，它在夏天大量上市，价格便宜但是味道鲜美，并且还含有丰富的维生素、水分以及其他碳水化合物，常食可以增白皮肤、水嫩肌肤、起到美容养颜的作用，是不可多得的美容佳品，并且还有着“美人水”之称。细心的女性朋友应该都知道，有许多护肤品是丝瓜制成的呢，所以说，在平时，爱美的女人不妨多吃点丝瓜。

丝瓜是常见的蔬菜，它的吃法和做法自然也是不少的，像我们家，每年夏天经常是炒丝瓜吃的，炒丝瓜虽然做法简单，也很好吃，但是在炒的过程中，丝瓜总是会出大量的水分，大量出水不仅营养整道菜的口感，还容易导致丝瓜看起来发黑发暗变得不好看了，从而影响到了卖相和我们的食欲。

今天呢，小编就是就和大家分享炒丝瓜不出水的一个小妙招，学会以后，炒出来的丝瓜就不会出水了，并且还能保持翠绿的颜色不发黑呢。炒丝瓜时，丝瓜总是出水？学会这样做，丝瓜翠绿不发黑，还不出水。

【丝瓜炒肉】

所需食材：丝瓜、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、清水、食用油

步骤一：丝瓜去皮放入清水中洗干净，切成块。猪肉切成条或者片。

步骤二：把丝瓜放入碗中，撒入适量食盐搅拌均匀腌制5-10分钟，捞出挤掉水分备用。

步骤三：大葱去皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉。

步骤五：一直翻炒到猪肉变色，倒入适量生抽翻炒均匀上色，继续倒入丝瓜翻炒均匀。

步骤六：继续撒入适量食盐，倒入一点点清水，一直翻炒到丝瓜变熟，即可关火盛出食用。

炒丝瓜不出水的小妙招：

这个小妙招就是把丝瓜切块以后，放在碗中，撒入适量食盐腌制，直到丝瓜被杀出水分，最后挤掉再下锅炒，这样丝瓜就不会出水了。因为丝瓜本身就含有大量的水分，想要避免出水，我们就得提前把水分杀出来。