扇贝肉的家常做法大全（六种做法让你吃出不同风味！）

扇贝这种海鲜食材，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我就给大家介绍六种扇贝的家常做法，让你在家也能轻松享受美味的扇贝大餐！

一、清蒸扇贝

清蒸扇贝是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。首先，我们要把扇贝清洗干净，去掉泥沙和黑色的肠泥。然后，把扇贝放在蒸锅里，撒上一些姜丝和葱丝，淋上少许料酒。大火蒸个七八分钟，等到扇贝都张开了口，就说明已经熟了。最后，撒上一些葱花和香菜末，淋上热油，激发出香味，就可以上桌了。这样做出来的扇贝，肉质鲜嫩，汤汁清甜，非常好吃。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝

这道菜是扇贝和粉丝的经典搭配。首先，我们把粉丝用冷水泡软，然后铺在盘子上。接着，把清洗干净的扇贝放在粉丝上，每个扇贝上面放上一勺蒜蓉。蒜蓉可以提前用油炒香，加入一些盐和生抽调味。然后，把盘子放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。最后，撒上一些葱花和辣椒丝，淋上热油，激发出香味，就可以开吃了。这道菜粉丝吸收了扇贝的鲜味，扇贝又带有蒜蓉的香味，真是美味极了。

三、煎扇贝配柠檬汁

这种做法可以让扇贝的口感更加香脆。首先，我们把扇贝清洗干净，沥干水分。然后，在平底锅里放入一些橄榄油，烧热后放入扇贝，两面煎至金黄色。煎的时候要注意火候，不要煎得太老。煎好的扇贝放在盘子里，挤上一些新鲜的柠檬汁，撒上一些盐和黑胡椒调味。这样做出来的扇贝，外酥里嫩，带着柠檬的清香，非常开胃。

四、扇贝炒时蔬

这道菜是扇贝和蔬菜的完美搭配。我们可以选择一些口感脆嫩的蔬菜，比如芦笋、豌豆、胡萝卜等。首先，把蔬菜切成小段或者小丁备用。然后，在锅里放入一些橄榄油，烧热后放入蔬菜翻炒至断生。接着，放入清洗干净的扇贝继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。最后，撒上一些葱花或者香菜末增香即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有海鲜的鲜美又有蔬菜的清爽。

五、酱烧扇贝

酱烧扇贝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，我们需要准备一些酱料，比如生抽、老抽、蚝油、糖等，按照个人口味调匀备用。然后，在锅里放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入清洗干净的扇贝翻炒至变色。接着，倒入调好的酱料翻炒均匀，让扇贝充分吸收酱料的味道。最后，加入一些清水或者高汤烧开，盖上锅盖小火焖煮几分钟，让扇贝更加入味。这道菜酱香浓郁，扇贝肉质鲜嫩多汁，非常下饭。

六、芝士焗扇贝

芝士焗扇贝是一道充满异国风情的家常菜。首先，我们把清洗干净的扇贝放在烤盘上，撒上一些盐和黑胡椒调味。然后，在每个扇贝上面放上一些切碎的芝士和洋葱末。接着，把烤盘放入预热好的烤箱中，以高温烤至芝士融化并呈现金黄色即可取出。最后，可以挤上一些柠檬汁或者撒上一些香菜末增香提味。这道菜芝士香浓，扇贝鲜嫩多汁，口感丰富多样。