冷面的做法大全（炙热的夏天，家常必会的冷面做法）

夏，像一位高明的画师，在蓝天白云下挥毫泼墨，描绘着一幅绚丽多姿的画卷。 漫步于乡野，放眼望去，满眼都是绿。坡地上，珠秆挺拔着身子，迎着风儿挥舞着绿色的宝剑。玉米棒子如雨后春笋般从叶子间冒出来，又像一个个长满胡须的老人，仰天长啸，露出一排排金黄的牙齿。

夏天

夏天是炎热的。天公好像发烧了，气温竟达35度以上！太阳似火球一般，炙烤着大地，空气闷热，地面滚烫滚烫。动物们可避暑有方，狗躲在阴凉处，伸出长长的舌头”嘘嘘”地喘着粗气，宛如刚刚参加了马拉松比赛：鱼儿急忙露出水面，吐着气泡；水牛也"蹬蹬”跑到水里，赖在水里死也不肯出来；知了使足了劲，”知了 知了！"”地叫唤着。路旁的梧桐树无精打采地站立在那，没有-风，树叶纹丝不动，上面落满了厚的灰。放在太阳下的娇花几分钟便蔫了。人们也像躲着妖怪似的躲在家里。在屋子里的人也不好受，有空调的则开空调，没空调的有的直吹电风扇，有的一个劲地摇着大蒲扇。

在这样的天气下，如果来一份凉丝丝的冷面，那真是令人胃口大开。

冷面的做法

冷面

首先，需要准备食材，需要鸡蛋、冷面、黄瓜、西红柿和辣白菜；

然后，烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮太大劲了，冷面煮时间长了，一夹就碎了；

再然后，将冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片；

最后，冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。

注意

冷面

这样做的是清汤的，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。 而且胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了会伤胃。 并且以我切身的经历来说，这东西和所有的面条一样，不经饿。