葱油饼的家常做法全过程（这才是葱花饼家常做法步骤详细易上手）

100人浏览 2025-02-20 04:13:09

葱花饼是我们生活中常见的一种小吃，其中含有的葱花再进行一定的温度炙烤之后，散发出来的葱香味，是让很多朋友都非常喜爱的。另外又加了一点食盐和熟芝麻，真是咸香适口，外酥里软，层层叠叠，非常好吃，下面就看看我做的葱花饼所准备的食材和做法吧！

首先准备：普通面粉300克，食盐1勺，开水100毫升，凉水50毫升，香葱3根，熟芝麻适量。

第一步，把普通面粉倒入大碗里，加入一勺食盐，搅拌均匀，烧一壶开水，分次倒在三分之二的面粉里，用筷子搅拌，把面粉烫熟。

第二步，剩下的三分之一的面粉，用凉水搅拌，把凉水分次倒入剩下的面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的面块，等烫熟的面稍微放凉，把它们揉到一起，揉成光滑又稍微柔软一点的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟。

第三步，面板上抹一层食用油，防粘，饧好的面放在面板上揉一揉，使面团更加光滑细腻，把面团平均分成两份，取一份放在面板上用擀面杖擀成薄一点的长方形面饼。

第四步，面饼上面抹一层食用油，再均匀的撒一点擀面粉，撒一点适量的食盐，把香葱去皮洗干净，切成碎末，撒一层葱花，然后撒一层熟芝麻，用刀上下对着切成四等份，不能切断。

第五步，从一头对折，把折起的这块向中间对折，按照这个方法把面饼全部折好，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼。

第六步，电饼铛加热，里面刷一层食用油，油热后放入擀好的饼丕小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，烙至两面金黄就可以出锅了。

稍微放凉用刀切成自己喜欢的形状，放在盘子里，就可以食用了，用刀切的时候就能听见咯吱咯吱的声音，足以证明这个饼有多香脆了，用我这个方法做的葱花饼凉了也不会硬，咸香适口，非常好吃。